Содержание статьи
- Вступление
- Этапы промывки пивной линии
- Пошаговая инструкция
- Пошаговая инструкция для устройств PEGAS
- Расчет в цифрах
Вступление
Мы хотим Вам рассказать о неотъемлемой процедуре содержания оборудования для продаж разливного пива – промывка, дезинфекция пивных линий.
Стандарты большинства пивных производителей – оборудование должно промываться 2 раза в месяц. Для чего?
-
В пивных линиях откладывается пивной камень, который в последствии выпадает вместе с пивом в бутылки и кружки в виде хлопьев.
-
Если пивная линия не эксплуатировалась в течение 2-3 дней, перед подключением необходимо линию промыть, так как остатки пива закисли, и будут влиять на вкусовые качества свежего продукта.
-
Если в бочке закисло пиво, без промывки линии не подключайте новую кегу.
Этапы промывки пивной линии
-
Заполнить пивную линию промывочной жидкостью.
-
Выждать время от 5 до 15 минут в зависимости от загрязнения.
-
Промыть пивную линию водой.
Для промывки пивной линии необходимо:
-
Промывочный кег.
-
Концентрат промывочной жидкости NOVATEC (на основе ЧАС) или BIOTEC SUPER (на основе хлора).
-
Чистая вода.
-
Емкости в виде ведра или тазика.
Пошаговая инструкция
-
Готовим раствор – в промывочный кег заливаем 1 литр воды, 50-70 грамм концентрата. Пропорция может быть разная, в зависимости от используемой жидкости, наш пример основан на концентрате NOVATEC (на основе ЧАС) или BIOTEC SUPER (на основе хлора).
-
Отключаем заборную головку от пивного кега и подключаем к промывочному кегу.
-
Открываем пивной кран, ждём, пока выйдет пиво и польётся раствор. Как полился раствор – закрываем кран.
-
Раствор в линии выдерживаем 10 минут. (Время ожидания может быть меньше или больше, в зависимости от загрязнения линий)
-
Отцепляем от заборной головки промывочный кег.
-
Промывочный кег ополаскиваем от промывочной жидкости и наполняем чистой водой.
-
Подцепляем к заборной головке пивной линии в которой находится раствор.
-
Открываем кран и в ведро либо тазик сливаем раствор и воду.
-
Как вода закончилась отцепляем промывочный кег и подцепляем кег с пивом.
-
Открываем кран и ждём появления пива.
Как пошло пиво – промывка линии окончена.
Безопасные антибактериальные средства
По оптовым ценам от производителя
Пошаговая инструкция для устройств PEGAS
-
Готовим раствор – в промывочный кег заливаем 1 литр воды, 50-70 грамм концентрата. Пропорция может быть разная, в зависимости от используемой жидкости, наш пример основан на концентрате NOVATEC (на основе ЧАС) или BIOTEC SUPER (на основе хлора).
-
Отключаем заборную головку от пивного кега и подключаем к промывочному кегу.
-
В устройство Pegas вставляете ПЭТ бутылку, зажимаете.
-
Открываете кран что бы бутылка наполнилась и жидкость пошла через дренаж.
-
Как вы удостоверились что через дренаж пошёл промывочный раствор , закрываем кран.
-
Раствор в линии выдерживаем 10 минут. (Время ожидания может быть меньше или больше, в зависимости от загрязнения линий)
-
Отцепляем от заборной головки промывочный кег.
-
Промывочный кег ополаскиваем от промывочной жидкости и наполняем чистой водой.
-
Подцепляем к заборной головке пивной линии в которой находится раствор.
-
Открываем кран у устройства PEGAS и через дренаж в ведро либо тазик сливаем раствор и воду.
-
Как вода закончилась отцепляем промывочный кег и подцепляем кег с пивом.
-
Открываем кран на устройстве Pegas и ждём появления пива.
Как пошло пиво – промывка линии окончена.
Если линия давно не промывалась, в пивном шланге видны сильные загрязнения, используйте большую концентрацию раствора. Например на литр воды налейте 70-100 грамм промывочного концентрата.
Промывка пивной линии не составляет большого труда. Как правило, это делают техники пивных компаний поставляющих пиво, либо техники находящиеся в свободном плавании. Последние за промывку одной линии берут 100 – 150 руб.
Расчет в цифрах
NOVATEC (на основе ЧАС) 20 кг
2100 руб
400 промывок, 1 промывка 5,25 руб
|
BIOTEC SUPER (на основе хлора) 25 кг
2400 руб
500 промывок, 1 промывка 4,8 руб
|

|

|