Промывка и дезинфекция пивных линий с применением специализированной химии на основе ЧАС или хлора

Мы хотим Вам рассказать о неотъемлемой процедуре содержания оборудования для продаж разливного пива – промывка, дезинфекция пивных линий.

Стандарты большинства пивных производителей – оборудование должно промываться 2 раза в месяц. Для чего?

• В пивных линиях откладывается пивной камень, который в последствии выпадает вместе с пивом в бутылки и кружки в виде хлопьев.

• Если пивная линия не эксплуатировалась в течение 2-3 дней, перед подключением необходимо линию промыть, так как остатки пива закисли, и будут влиять на вкусовые качества свежего продукта.

• Если в бочке закисло пиво, без промывки линии не подключайте новую кегу.

Этапы промывки пивной линии:

• Заполнить пивную линию промывочной жидкостью.

• Выждать время от 5 до 15 минут в зависимости от загрязнения.

• Промыть пивную линию водой.

Для промывки пивной линии необходимо:

• Промывочный кег.

• Концентрат промывочной жидкости NOVATEC (на основе ЧАС) или BIOTEC SUPER (на основе хлора).

• Чистая вода.

• Емкости в виде ведра или тазика.

Пошаговая инструкция:

• Готовим раствор – в промывочный кег заливаем 1 литр воды, 50-70 грамм концентрата. Пропорция может быть разная, в зависимости от используемой жидкости, наш пример основан на концентрате NOVATEC (на основе ЧАС) или BIOTEC SUPER (на основе хлора).

• Отключаем заборную головку от пивного кега и подключаем к промывочному кегу.

• Открываем пивной кран, ждём, пока выйдет пиво и польётся раствор. Как полился раствор – закрываем кран.

• Раствор в линии выдерживаем 10 минут. (Время ожидания может быть меньше или больше, в зависимости от загрязнения линий)

• Отцепляем от заборной головки промывочный кег.

• Промывочный кег ополаскиваем от промывочной жидкости и наполняем чистой водой.

• Подцепляем к заборной головке пивной линии в которой находится раствор.

• Открываем кран и в ведро либо тазик сливаем раствор и воду.

• Как вода закончилась отцепляем промывочный кег и подцепляем кег с пивом.

• Открываем кран и ждём появления пива.

Как пошло пиво – промывка линии окончена.

Пошаговая инструкция для устройств PEGAS:

• Готовим раствор – в промывочный кег заливаем 1 литр воды, 50-70 грамм концентрата. Пропорция может быть разная, в зависимости от используемой жидкости, наш пример основан на концентрате NOVATEC (на основе ЧАС) или BIOTEC SUPER (на основе хлора).

• Отключаем заборную головку от пивного кега и подключаем к промывочному кегу.

• В устройство Pegas вставляете ПЭТ бутылку, зажимаете.

• Открываете кран что бы бутылка наполнилась и жидкость пошла через дренаж.

• Как вы удостоверились что через дренаж пошёл промывочный раствор , закрываем кран.

• Раствор в линии выдерживаем 10 минут. (Время ожидания может быть меньше или больше, в зависимости от загрязнения линий)

• Отцепляем от заборной головки промывочный кег.

• Промывочный кег ополаскиваем от промывочной жидкости и наполняем чистой водой.

• Подцепляем к заборной головке пивной линии в которой находится раствор.

• Открываем кран у устройства PEGAS и через дренаж в ведро либо тазик сливаем раствор и воду.

• Как вода закончилась отцепляем промывочный кег и подцепляем кег с пивом.

• Открываем кран на устройстве Pegas и ждём появления пива.

Как пошло пиво – промывка линии окончена.

Если линия давно не промывалась, в пивном шланге видны сильные загрязнения, используйте большую концентрацию раствора. Например на литр воды налейте 70-100 грамм промывочного концентрата.

Промывка пивной линии не составляет большого труда. Как правило, это делают техники пивных компаний поставляющих пиво, либо техники находящиеся в свободном плавании. Последние за промывку одной линии берут 100 – 150 руб.

Расчет в цифрах: