Оптимизация гигиены: промывка и дезинфекция пивных линий с ЧАС и хлором

1. Вступление
2. Этапы промывки пивной линии
3. Пошаговая инструкция
4. Пошаговая инструкция для устройств PEGAS
5. Расчет в цифрах

Вступление

Мы хотим Вам рассказать о неотъемлемой процедуре содержания оборудования для продаж разливного пива – промывка, дезинфекция пивных линий.

Стандарты большинства пивных производителей – оборудование должно промываться 2 раза в месяц. Для чего?

• В пивных линиях откладывается пивной камень, который в последствии выпадает вместе с пивом в бутылки и кружки в виде хлопьев.
• Если пивная линия не эксплуатировалась в течение 2-3 дней, перед подключением необходимо линию промыть, так как остатки пива закисли, и будут влиять на вкусовые качества свежего продукта.
• Если в бочке закисло пиво, без промывки линии не подключайте новую кегу.

Этапы промывки пивной линии

• Заполнить пивную линию промывочной жидкостью.
• Выждать время от 5 до 15 минут в зависимости от загрязнения.
• Промыть пивную линию водой.

Для промывки пивной линии необходимо:

• Промывочный кег.
• Концентрат промывочной жидкости NOVATEC (на основе ЧАС) или BIOTEC SUPER (на основе хлора).
• Чистая вода.
• Емкости в виде ведра или тазика.

Пошаговая инструкция

• Готовим раствор – в промывочный кег заливаем 1 литр воды, 50-70 грамм концентрата. Пропорция может быть разная, в зависимости от используемой жидкости, наш пример основан на концентрате NOVATEC (на основе ЧАС) или BIOTEC SUPER (на основе хлора).
• Отключаем заборную головку от пивного кега и подключаем к промывочному кегу.
• Открываем пивной кран, ждём, пока выйдет пиво и польётся раствор. Как полился раствор – закрываем кран.
• Раствор в линии выдерживаем 10 минут. (Время ожидания может быть меньше или больше, в зависимости от загрязнения линий)
• Отцепляем от заборной головки промывочный кег.
• Промывочный кег ополаскиваем от промывочной жидкости и наполняем чистой водой.
• Подцепляем к заборной головке пивной линии в которой находится раствор.
• Открываем кран и в ведро либо тазик сливаем раствор и воду.
• Как вода закончилась отцепляем промывочный кег и подцепляем кег с пивом.
• Открываем кран и ждём появления пива.

Как пошло пиво – промывка линии окончена.

Безопасные антибактериальные средства

По оптовым ценам от производителя

Смотреть каталог

Пошаговая инструкция для устройств PEGAS

• Готовим раствор – в промывочный кег заливаем 1 литр воды, 50-70 грамм концентрата. Пропорция может быть разная, в зависимости от используемой жидкости, наш пример основан на концентрате NOVATEC (на основе ЧАС) или BIOTEC SUPER (на основе хлора).
• Отключаем заборную головку от пивного кега и подключаем к промывочному кегу.
• В устройство Pegas вставляете ПЭТ бутылку, зажимаете.
• Открываете кран что бы бутылка наполнилась и жидкость пошла через дренаж.
• Как вы удостоверились что через дренаж пошёл промывочный раствор , закрываем кран.
• Раствор в линии выдерживаем 10 минут. (Время ожидания может быть меньше или больше, в зависимости от загрязнения линий)
• Отцепляем от заборной головки промывочный кег.
• Промывочный кег ополаскиваем от промывочной жидкости и наполняем чистой водой.
• Подцепляем к заборной головке пивной линии в которой находится раствор.
• Открываем кран у устройства PEGAS и через дренаж в ведро либо тазик сливаем раствор и воду.
• Как вода закончилась отцепляем промывочный кег и подцепляем кег с пивом.
• Открываем кран на устройстве Pegas и ждём появления пива.

Как пошло пиво – промывка линии окончена.

Если линия давно не промывалась, в пивном шланге видны сильные загрязнения, используйте большую концентрацию раствора. Например на литр воды налейте 70-100 грамм промывочного концентрата.

Промывка пивной линии не составляет большого труда. Как правило, это делают техники пивных компаний поставляющих пиво, либо техники находящиеся в свободном плавании. Последние за промывку одной линии берут 100 – 150 руб.

Расчет в цифрах